Магазин павловская курочка ооо«русское поле»

Здрастуйте я устроилась в один из магазинов "ПАВЛОВСКАЯ КУРОЧКА" продавцом. Когда я вышла первый день на работу у меня был шок от увиденного, продукция, у которой закончился срок реализации и протула, вымачивался и смешивался со свежим товаром. На вопрос зачем они это делают,заведующая мне ответила: "А что делать, если просроченный товар нам списывают по 2,5 рубля за килограмм, разница идет как недостача". Из разговора с заведующей, я поняла, что товар у которого закончился срок реализации, списывается по 2,5 рубля за килограмм и по этому заведующая и продавцы любыми способами пытаются его реализовать. Тем самым продавцов подстовляют под статью. Подскажите как с этим боротся?